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朝阳义塾有趣有味的料理课——茶泡饭篇

茶泡饭,指的是用茶水泡米饭,在中国南方地区通常用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭。通常以盐、梅干、海苔等配料,和饭一起泡。制作方便,取材简单。

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日式做法

梅干茶泡饭

用料:梅干、米饭、茶、海苔、熟芝麻 、日式酱油、 绿芥末、 盐、绿叶菜,这样制作出来的饭具有清香味。

1 、手撕或者用干净的剪刀剪把海苔剪成丝。

2、盛适量的饭。把海苔铺在饭上。最上面放上梅干

3、把泡好的茶水沿着碗边慢慢的浇进去.茶水要漫过饭的三分之二。

4、根据自己口味加上少许盐.芝麻.日式酱油啊.芥末, 再拌匀了吃就好啦。

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茶泡饭的食疗功效色

茶泡饭能去腻、洁口、化食,中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病,茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。但是长期吃茶泡饭对身体并不好,不可过分强调茶的优点。首先,弱碱性的茶水与胃酸中和,不利于食物的消化,俗话都说饭后三十分钟再饮茶是有其道理的。其次,汤水泡饭容易让食用者增加进食速度,减少对食物的咀嚼,给消化系统造成负担。其三,汤水和饭一起进入胃部,明显稀释胃酸,南方的同学都应该知道,长期这样吃对肠胃的损害很大。最后,茶泡饭用的茶一般是绿茶,绿茶性凉,不要多饮,更不应该经常泡饭吃。

课堂精彩瞬间

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